GATEAU DE CHATAIGNES

Posté le Dimanche 1 juin 2014

BUCHE AUX CHATAIGNES. dans CUISINE DE FÊTE DE CLAIRE. 35657131_p

Pour 4 personnes.

INGREDIENTS :

- 250 g de purée de châtaignes,

-100 g de chocolat à cuire,(70°

- 50 g de beurre,

- 50 g de sirop d’agave

- 1 cuillère à soupe de rhum ou 1 sachet de sucre vanillé.

PREPARATION :

- Travailler ensemble la purée de châtaignes, le sirop d’agave, le beurre, le rhum ou 1 sachet de sucre vanillé et le chocolat juste fondu dans très peu d’eau,

- La pâte étant homogène, la mettre à raffermir au frais environ 2 heures,

- façonner une bûche sur le plat à cake et à la fourchette imitez l’écorce d’un arbre,

diabetcook @ 22:51
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brochettes de poulet satay

Posté le Samedi 17 mai 2014

Pour 4 personnes :

  • 2 gros filets de poulet

La marinade :

  • 100 ml de bouillon de volaille ou de légumes
  • 1 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • le jus d’1 citron
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Coupez les filets de poulet en petits morceaux et mettez-les dans la marinade. Laissez-les mariner pendant une bonne heure, idéalement deux heures.
Enfourchez-les par trois au bout de piques à brochettes, posez-les sur une grille couverte de papier sulfurisé et faites-les cuire, sous le grill préchauffé du four, pendant 4 minutes de chaque coté

brochettes de poulet satay dans POULET

diabetcook @ 15:21
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CHARLOTTE AU CHOCOLAT SANS SUCRE

Posté le Samedi 17 mai 2014

charlotte au chocolat et aux épices.png

ATTENTION CETTE CHARLOTTE SE PREPARE LA VEILLE.

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TEMPS DE PREPARATION: 20mn

TEMPS DE CUISSON: 10mn

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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:

3 feuilles de gélatine

4 oeufs

édulcorant de cuisson ( à doser selon votre goût )

1 sachet de thé à la vanille

100gr de chocolat ( noir ou blanc )

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de cannelle

10 biscuits à la cuillère

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REALISATION DE LA RECETTE:

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Travailler les jaunes avec un peu d’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter la gélatine essorée, la cannelle, le gingembre, puis incorporer cette préparation aux jaunes d’oeufs.

Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer les blancs à la préparation au chocolat.

Mélanger 15cl d’eau avec de l’édulcorant de cuisson (à doser selon votre goût ), faire bouillir 1mn puis y faire infuser le sachet de thé à la vanille 5mn et laisser refroidir.

Tapisser un moule à cake ( 25x10cm ) de papier sulfurisé. Tremper les biscuits dans la préparation au thé, et en tapisser les deux côtés les plus longs du moule. Verser ensuite la mousse au chocolat, tasser et lisser la surface.

Recouvrir d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.

 

pour ceux qui n’aiment pas la gelatine mettez une demi cuillère à café d’agar agar que vous achetez chez les chinois du 13e à Paris par internet

 

 

diabetcook @ 14:33
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FUTES

Posté le Samedi 17 mai 2014

voici un nouveau bon plan :

 

Vous vous êtes peut-être retrouvé dans cette  situation : vous achetez un produit, et vous vous rendez compte qu’il ne correspond pas à vos attentes. Vous retournez donc chez le vendeur mais impossible d’être remboursé, il n’y a aucun défaut. Le magasin vous donne un avoir du montant de votre achat que vous pourrez réutiliser uniquement  dans sa boutique. Cependant, rien ne vous plait et vous laissez donc cet avoir chez vous, au fond d’un tiroir.

Le site Rachetemonavoir.com, vous permet de revendre cet avoir délaissé en y  ajoutant une réduction afin qu’il soit vendu rapidement.  Quant à l’acheteur de votre avoir, il aura réalisé une belle affaire, en acquérant votre avoir à prix réduit.  

 

FUTES dans ECONOMIES 4-money

diabetcook @ 12:22
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LES YOYOS

Posté le Mardi 13 mai 2014

Les Yoyos de Tunisie ou le Retour aux Sources

pour la pâte à yoyos

  • 60g d’huile neutre type tournesol
  • 80g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé (15g)
  • 2 cs d’eau de fleur d’oranger
  • 1/3 à 1/2 zeste d’orange finement râpé (selon goûts)
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 3 oeufs
  • 380g de farine type55
  • réparation des yoyos Dans un saladier large, verser l’huile, le sucre, le sucre vanillé, l’eau de fleur d’oranger et le zeste finement râpé de l’orange. Ajouter les œufs et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou en métal juste assez pour obtenir un appareil homogène.
    Verser la farine petit à petit et l’incorporer avec la cuillère  la pâte obtenue doit être lisse, un peu molle et collante.
    Couvrir le saladier avec un torchon de cuisine propre et laisser reposer à température ambiante pendant 1h environ.Verser l’huile dans la friteuse (l’huile doit recouvrir 6 à 7 cm de hauteur de la friteuse ou du récipient utilisé pour la friture) et mettre à chauffer sur feu moyen jusqu’à ce qu’un petit bout de pain jeté dans l’huile chaude s’entoure de bulles et dore en une minute.Verser un peu d’huile dans un bol pour s’enduire les mains pendant le façonnage.
    Prélever des morceaux de pâte de la taille d’une grosse noix, les façonner en boule puis former un trou au centre soit en pressant la pâte entre le pouce et le majeur soit à l’aide du manche d’une cuillère en bois huilé.Note: attention, la pâte est plutôt collante et il est indispensable d’avoir les mains huilées pour le façonnage au fur et à mesure des yoyos. Eviter de rajouter de la farine pour garder une texture tendre.
diabetcook @ 21:54
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PATE SABLEE

Posté le Mardi 13 mai 2014

75 g de beurre ramolli

125 g de farine

1 jaune d’oeuf

45 g de sucre glace (25g)

15 g de poudre d’amandes

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1 cuil à soupe d’eau

PATE SABLEE dans GATEAU

 


Mélanger le beurre, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l’eau, le jaune d’oeuf et les amandes en poudre.
Incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

il m’arrive aussi d’en acheter  au supermarché par souci de rapidité

diabetcook @ 15:08
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DITES LE LUI

Posté le Jeudi 8 mai 2014

DITES LE LUI dans HUMOUR

diabetcook @ 13:14
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CHAKCHOUKA

Posté le Mercredi 7 mai 2014

 CHAKCHOUKA Chakchouka

 

ingrediens

4petits oignons frais eminces

2 carottes rapees

4 coeurs d artichaux coupes en morceaux

6 morceaux de chou- fleur

2 saucisses de merguez coupees em morceaux un peu d huile

1 pincee de coriandre(tebel}

1 pincee de fenouille {bechbech} sel poivre

faire revenir  dans l huile les oignons et les carottes ensuite ajouter les artichaux et les choux fleur et mettre les epices et le merguez apres ebulition cuire a feu doux.

ensuite des que la preparation est faite ajouter des oeufs a la coque

un régal pour les diabétiques et les autres …

diabetcook @ 13:30
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CHEESE CAKE

Posté le Mercredi 7 mai 2014

 CHEESE CAKE dans GATEAU cheesecake

 

Ingrédients :
- 1 paquet de petits beurres, (il en existe sans sucre) réduits en miettes

– 6 CS de beurre fondu
– 700g de fromage frais
– 150g de sucre (voire en faux sucre)
– 10g de farine
– 3 oeufs
– 1 CS de zeste de citron vert
– 150 ml de jus de citron vert (5-6 citrons)

matériel :
– moule à manqué à fond amovible

préparation :
- Mélangez les petits beurres et le beurre fondu. Etalez cette préparation au fond d’un moule à manqué à fond amovible. Réservez au frais.

– Avec votre batteur, mélangez le fromage frais, le zeste de citron, le sucre et la farine jusqu’à ce que le mélange soit lisse et un peu mousseux. Ajoutez les oeufs, un à un, et mélangez sans « sur-battre ». Finalement, ajoutez le jus de citron.
– Cuisez à 150° pendant 1h, en disposant un récipient rempli d’eau dans le four (pour éviter que le cheesecake ne craque).
– Une fois cuit, laissez refroidir une heure au moins dans le four éteint et entr’ouvert. Placez une nuit au frigo.

Délicieux et tout frais, j’ai adoré. Le goût est assez acide,diminuez le jus de citron si trop acide à votre gout
Un peu difficile à couper car le fromage reste plus moelleux que dans d’autres cheesecakes.

diabetcook @ 13:23
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POLICIER

Posté le Mercredi 7 mai 2014

Test du policier !
 
 Imaginez que vous êtes policier :
 
Vous marchez dans une rue déserte.
Soudain, un « jeune » (c’est comme ça que les journalistes les appellent) se précipite sur vous avec un grand couteau
 
 Vous avez votre arme de service sur vous.
> > > Vous avez quelques dixièmes de secondes pour réagir. 
 LE POLICIER CHINOIS :
 
 Une balle en plein sur le cœur, le voyou est mort.  >   >  >
LE POLICIER RUSSE  :
 
 Une balle entre les deux yeux, le voyou est mort  >  > >
 LE POLICIER AMÉRICAIN : 
 
> > > > >  Pan, pan, pan, pan, pan,
> > > > > Pan, pan, pan, pan, pan,
> > > > > Pan, pan, pan, pan, pan,
> > > > > Clic !   Changement de chargeur
> > > > > Pan, pan, pan, pan, pan,
> > > > > Pan, pan, pan, pan,
Pan, pan, pan, pan, pan …. le voyou est mort … !!!  
 
 LE POLICIER ARABE : 
Dans la seconde le gars est égorgé, émasculé, énucléé et bouffé par les chiens, bref, mort.
 
 
LE POLICIER FRANÇAIS :
 
Je garde mon sang-froid et j’analyse la situation…   
Si je tire
- Suis-je en état de légitime défense ?
 - A-t-il un permis pour le port de ce couteau ?
- Ai-je bien vérifié que ce n’est pas un Arabe, parce que, dans ce cas  tuer au couteau fait partie de sa « culture » et je n’ai pas le droit de m’y opposer ?
 Les médias vont-ils en faire une victime ?
 Est-ce un « jeune » de quartier incompris par la société ?
 Est-ce que cela va être vu comme du racisme s’il fait partie de la diversité « , des « minorités », etc.;;
 Est-ce que la ville va être ensuite mise à feu et à sang par les « jeunes » des quartiers ?
 Est-ce que je vais être poursuivi…?
- Par la Halde,
- le MRAP,
 - par SOS Racisme etc, etc.
 - Est-ce que ma famille sera traînée dans la boue, ma vie disséquée depuis la maternelle ….mes enfants menacés ?
 Est-ce qu’on va parler de « bavure » dans les média et me condamner ?
 Combien de dizaines de voitures vont brûler si je tire ?
L’État devra-t-il, par ma faute, négocier la paix sociale dans les «quartiers» ?
 
 ET QUELQUES  JOURS  PLUS TARD   ! ! ! !     :   
Le Ministre de l’Intérieur :
 
 - « En vertu des pouvoirs qui m’ont été conférés,  Je vous fais, à titre posthume, Chevalier de la Légion d’honneur »
 
VIVE LA FRANCE
 
diabetcook @ 12:48
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