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Archive pour la catégorie « ORANGETTES »

ECORCES D’ORANGE CONFITES

. Couper la peau de l’orange en incisant au couteau (sans atteindre la chair) en 4 quartier.
. Décoller la peau et la couper en bâtonnets.
. Rassembler les bâtonnets dans un verre et couvrir avec de l’eau.
. Laisser macérer 3 jours en changeant l’eau chaque jour.
. Le jour J, faire bouillir les bâtonnets dans un peu d’eau portée à ébullition pendant 5 min.
. Jeter l’eau et recommencer.
. Egoutter les bâtonnets et les remettre dans la casserole  avec un paquet de sucre vanillé.
 Couvrir et laisser confire pendant 15/20 min sur feu DOUX en surveillant de temps en temps.
 Passer ce temps sortir les écorces et les
faire sécher sur une grille
 les tremper dans du chocolat  sans sucre fondu pour faire des ………. orangettes