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Archive pour la catégorie « PATATE DOUCE »

gateau a la patate douce

patatedouce.jpg 400 à 500g de patate douce
* 18g de  faux sucre
* 3 oeufs
* 80g de beurre ou margarine
* 1 càs d’extrait de vanille alcoolisé ou 1 càc d’extrait de vanille + 1 càs de rhum
* 1/2 càc de cannelle en poudre
* 1 pincée de cardamone en poudre
* 90ml de lait
* 300g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
Epluchez la patate douce, coupez là en petits morceaux et faites la cuire dans de l’eau bouillante non salée pendant 25mn environ.
Elle doit être tendre et facile à écraser.
Egouttez là puis écrasez la à l’aide d’un presse purée.
Incorporez dans cette purée chaude, le beurre en morceaux puis les autres ingrédients en mélangeant bien entre chaque ajout.
Préchauffez le four à 200°

**** vous pouvez rajouter à la préparation des fruits secs ( amandes, raisins, figues….)*****

Dans un moule à manqué beurré, versez la préparation et enfournez pour 40 à 50mn à 180°