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Archive pour la catégorie « PATE D’AMANDES »

PATES D AMANDES LIGHT

 Ingrédients:
200g d’amande en poudre blanche
2 cc de faux  sucre 
quelques goutes d’extrait  de vanille
Blancs d’oeuf (2 à 3 environ)
Vous pouvez ajouter l’arome de votre choix (fraise, pêche,abricot…)
Colorant de votre choix.
Décoration:
grains de sesame + fleur d’oranger

Dans un récipient mélanger l’amande en poudre, le sucre , la vanille, et le colorant en poudre (non mélangé)
Battre les 2 blancs d’oeuf, ajouter le blanc d’oeuf toujours par petite quantitée tout en travaillant bien la pâte, arrivé au 3/4 de la pâte absorbé par le blanc d’oeuf, cessez d’ajouter du blanc d’oeuf, et faites imprégner le reste des ingrédients, il faut obtenir une pâte d’amande homogène.
Une fois réalisée, faites reposer la pâte d’amande une vingtaine de minutes recouverte d’un film transparant ou placer dans un sac de congélation.

fasconner en boules passer dans la fleur d’oranger +jus d’orange et ensuite dans les grains de sesame que vous avez legerement torréfiés dans une poele
gardez au frais