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SAUMON PARFUME

450 g de saumon frais

3 CC de graines de coriandre +3 de graines de cumin +3 d’aneth+Sel et poivre
3  CS d’huile d’olive
Préparation :
Ôter la peau du saumon. Le couper en cubes.

Mixer les graines de coriandre, de cumin et l’aneth ( j’ai un moulin à café que je réserve à cet usage) Dans un plat creux, mélanger l’huile d’olive à cette poudre, saler et poivrer.
Enrober les morceaux de saumon sur toutes les faces.
Mettre un film sur l’assiette et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au moment de servir, faire chauffer une poêle anti adhésive, rôtir les cubes de saumon rapidement sur toutes les faces.
Servir aussitôt.