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TAPENADE VERTE

( SAUCE, THON )

Ingrédients pour un bol de tapenade :150 g d’olives vertes dénoyautées
70 g de thon au naturel
2 cuillères à café de câpres
4 anchois
Le jus d’un demi citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre, sel si besoin
1 bouquet de persil

Préparation :Mixer les olives vertes avec le thon.
Ajouter les câpres et les filets d’anchois, le jus de citron, l’huile d’olive et les feuilles de persil.
Mixer en une pâte homogène.
Rectifier l’assaisonnement.
Réserver au frais.