GATEAU AUX PATATES DOUCES

Posté le Mercredi 25 novembre 2009

500 gr de patates douces/ 2 oeufs/ 50g de beurre/ 4 cs  de faux sucre/30g de raisins secs/ 5cl de rhum brun/ 1 gousse de vanille/ 100g de crème fraîche allégée

PREPARATION:

 

Faire macérer les raisins secs dans le rhum/

Faire cuire les patates douces 30mn environ dans de l’eau ( 10mn seulement dans une cocotte vapeur)/les Egoutter/ les éplucher et les passer au presse purée/

Rajouter le beurre en petits morceaux + les graines de vanille (bien râper avec un couteau la gousse de vanille fendue en 2, et mixer la gousse très finement)/(sinon, utiliser de la vanille en poudre ou en extrait et ajouter une bonne dose dans la pâte à gâteau)/

Battre les oeufs entiers avec le sucre/

ajouter la crème puis les raisins et le rhum/

puis mélanger le tout à la purée de patates douces//

Verser le tout dans un moule à manqué (hauteur: 5 à 6 cm) bien beurré//

CUISSON: environ 1 heure dans un four à 180°//

C’est une recette créole très facile à réaliser, et surtout un délicieux gâteau moelleux!

diabetcook @ 5:06
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SAUCE CREOLE

Posté le Mercredi 25 novembre 2009


3tomates fraiches
2oignons
1poivron vert
1bouquet de coriandre
3gousses d`ail
4cuil á soupe d`huile de parafine
4 citrons verts
sel, poivre
1piment vert
1  bouillon cube

Nettoyez les tomates,oignons, poivrons, vider et couper en dés.
lavez bien propre la coriandre, sechez là hachez-le et reserver.
hachez l´ail, le piment frais et reserver.
mettez les oignons, tomates, poivron, l ail, la coriandre, le piment dans une assiette creuse, ajouter l`huile, le sel, le poivre, le cube, melanger et laisser au frais pendant 30 á 20 mn.
cette sauce peut accompagner tout ce qui est grillade, comme poissons poulet es et viande

si vous ne mettez pars le bouillon cube vous pouvez la conserver plusieurs jours au frais dans une bouteille

diabetcook @ 3:49
Enregistré dans SAUCE
Bonjour tout le monde !

Posté le Dimanche 15 novembre 2009

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diabetcook @ 15:46
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GATEAU BANANE

Posté le Lundi 4 mai 2009

GATEAU BANANE dans GATEAU

 

2  blancs d’oeufs

1 oeuf

30 g farine

4 cs de faux sucre 

1 banane moyenne

60g d’amandes en poudre

30g de noisettes en poudre

1/2 sachet de levure

 

Préchauffer le four à 180°c.

Eplucher et écraser la chair de la banane.

Séparer le blanc et le jaune de l’oeuf entier.

Mélanger la pulpe de la banane avec le jaune d’oeuf, le sucre, la farine, les poudres de fruits secs et la levure.

Dans un autre bol, battre légèrement les blancs d’oeufs. Incorporer les blancs au reste de la préparation.

 

Glisser dans des moules beurrés, ou pas s’ ils sont en silicone, remplis au 3/4 et enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que les bords des financiers  se rétractent et  qu’ils soient bien gonflés.

diabetcook @ 10:52
Enregistré dans GATEAU
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